艾窩窩主要原料是糯米粉，驢打滾主要原料是豌豆粉和黃豆粉。艾窩窩在制作時(shí)把糯米先蒸熟再揉成面團(tuán)，包上餡料，滾上米粉；驢打滾在制作時(shí)把碗豆粉和黃豆粉混合，蒸熟后搟平，卷上餡，滾上豆面。艾窩窩色澤雪白，驢打滾形外觀呈黃、白、紅三色分明。

　　艾窩窩和驢打滾的區(qū)別

　　配料不同

　　艾窩窩主要原料是糯米粉，但在制作過程中還會(huì)加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多種配料；而驢打滾則是以豌豆粉和黃豆粉為主要原材料，再卷上豆沙餡制成的美食。

　　做法不同

　　艾窩窩在制作時(shí)是把新鮮糯米先蒸熟以后再揉成面團(tuán)，然后再包上白糖，芝麻等餡料，最后在外層滾上干熟的米粉；而驢打滾在制作時(shí)，需要先把碗豆粉和黃豆粉混合，入鍋蒸熟，再用搟面杖搟平，在中間卷上豆沙餡，然后滾上炒熟的黃豆面，隨后切成段狀。

　　外觀不同

　　艾窩窩形似大元宵，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴，口感質(zhì)地細(xì)膩柔韌，餡心松散甜香；驢打滾形似毛巾卷，外觀呈黃、白、紅三色分明，口感軟糯，豆餡入口即化，香甜入心。