艾窩窩里面是由核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材做成的餡料。它的外形與大元宵相似，色澤雪白，質(zhì)地粘軟，口味香甜，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴在上，其內(nèi)包的餡料也富有變化，可根據(jù)自己喜好更換材料。

　　艾窩窩里面是什么

　　艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，它以糯米粉和面粉制成外皮，內(nèi)包的餡料富有變化，常有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，營養(yǎng)又美味，深受老百姓的喜愛。

　　艾窩窩做法

　　做艾窩窩，先準(zhǔn)備糯米250克、豆沙餡80克、蜜豆50克、椰絲、核桃仁各20克，山楂糕適量；將糯米提前一天浸泡好，再放進(jìn)蒸鍋里用大火蒸，期間揭開蓋子翻動米，不時的加入清水調(diào)拌，直到米蒸熟；

　　將蒸熟的米蓋上保鮮膜自然放涼備用，將山楂糕切成小塊，再把放涼的米飯取一坨，包入適量豆沙、蜜豆及核桃仁，揉成團(tuán)在外層裹上一圈椰絲，最后在上面點(diǎn)綴一小塊切好的山楂糕即可。