驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙做成的，先將溫水倒進(jìn)糯米粉里揉成面團(tuán)，再用搟面杖搟平鋪在盤子上，裹上保鮮膜，放蒸鍋中蒸幾分鐘后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸十幾分鐘，黃豆粉放鍋中炒到金黃，面團(tuán)取出抹上豆沙餡卷起來(lái)，再放到黃豆粉里滾上一圈，切段即可。

　　驢打滾是用什么材料做的

　　驢打滾是北京的一道特色小吃，成品呈黃、白、紅三色分明，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名"驢打滾"。

　　驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙三種主要材料做成。若想自己制作黃豆粉，可以先把黃豆洗凈瀝干水分，炒鍋加熱后放上黃豆，轉(zhuǎn)成中小火，用鍋鏟不停的進(jìn)行翻炒，炒到黃豆出香后，鏟出倒入到破壁機(jī)里面給打成黃豆粉未，過(guò)濾一下再打上一次，黃豆粉就制作完成了。

　　蒸糯米面團(tuán)時(shí)，如果不小心蒸干了可以在里面再添加適量的水，繼續(xù)蒸煮一下，這樣制作出來(lái)的驢打滾會(huì)更加軟糯。但也正因如此，驢打滾比較糯，所以睡前盡量不要吃，吃后最好進(jìn)行簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，比如散步等。