沒有變質的燕窩隔夜可以吃。燕窩里富含蛋白質、碳水化合物等營養物質，如果保存不當接觸到細菌或微生物，易發生變質腐壞，變質的燕窩吃了會引起腸胃不適。沒吃完的燕窩需低溫保存，放涼后密封冷藏在冰箱里，未變質的隔夜加熱可以吃，盡量一次只燉一次分量。

　　燕窩隔夜可以吃嗎

　　燕窩沒吃完密封冷藏在冰箱，隔夜加熱可以吃，因為低溫環境加上密封處理，細菌和微生物不易生長，燕窩沒變質可以吃。如果是常溫狀態下保存燕窩，變質的燕窩不可以吃，燕窩中含有豐富的蛋白質及碳水化合物等物質，一遇到細菌就容易變質，變質之后不可以吃。

　　低溫保存的、沒變質的燕窩隔夜可以吃，非低溫環境下保存燕窩，經過一夜時間的存放，燕窩里面會有大量的細菌滋生繁殖，如果服用少量的隔夜燕窩，可能不會出現什么不適癥狀，但服用變質燕窩較多，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。所以隔夜燕窩要看是否變質再吃。