黃精一次蒸1-2個小時可以了，黃精講究九蒸九曬制作，蒸至內(nèi)外滋潤變黑，再拿出去曬一日，反復九次。新鮮的姜形黃精不可生吃，味辣澀喉。九蒸九曬之后能夠改變黃精的藥性或增加藥物成分，從而發(fā)揮更好的食材性能。

　　黃精蒸一次需要多少分鐘

　　購買的鮮黃精在清洗之前，需要先晾曬至七八成干才可以使用。先將黃精的雜質(zhì)清理干凈，用專業(yè)的脫毛機器去除根須，再清洗干凈。

　　1、古法炮制工藝

　　黃精在次蒸制的時候，要加入適量黃酒拌勻，再放入陶瓷管中燜潤至酒吸凈，注意不能使用鐵器容器，黃精不能接觸鐵器，我們可以選擇用不銹鋼材料或者陶瓷管收集黃精汁。

　　2、九蒸九曬步驟

　　將黃精第一次蒸2個小時，蒸制好后放在室外晾曬至外皮微干，然后混入黃精汁和適量黃酒，繼續(xù)悶潤，吸干之后，開始第二次的蒸制，再曬干。如此反復蒸、曬、悶潤過程至九次，才算完成黃精的炮制工作。

　　黃精經(jīng)過九次蒸曬后顏色基本全部變黑，口感略微帶一些甜味，可以直接吃，也可以泡茶、泡酒、燉湯等。