年貨一定要準備一些干貨臘肉，特別是干魚、香腸、臘肉、臘排骨、臘鴨腿、熏雞等;蔬菜類有芋頭、芹菜、大白菜、蘿卜、土豆、番茄、青椒這樣耐儲存的蔬菜;還要準備一些調味料：比如八角、桂皮、大蔥、生姜、大蒜，還可以用這些菜包餃子。

　　年貨都買些什么菜

　　1、臘肉干貨

　　說到年貨買的菜，首先少不了的就是年貨臘腸類的食物，常見的臘肉干貨有：干鱖魚、豬肉灌腸、廣式臘腸、臘鴨腿、煙熏雞、臘排骨、臘豬腿、蠟排骨、臘五花肉、蠟羊肉等。

　　2、蔬菜類

　　冬季辦年貨要買的蔬菜一般就是比較耐放的，像芹菜、大白菜、娃娃菜、土豆、藕、西紅柿、山藥、紅薯、南瓜、白蘿卜、冬瓜，這些都是非常耐儲存的食物。

　　3、水果類

　　冬季的水果一般不多，但是備一些水果在家里，解油膩效果非常好，常備有橙子、皇帝柑、橘子、車厘子、蘋果、柚子、砂糖桔等這些都是冬季的應季水果。

　　4、零食酒水類

　　除了蔬菜生鮮之外，年貨還要準備一些零食飲料，常備的有花生、瓜子、餅干、巧克力、薯片、奶糖、酸奶、牛奶、啤酒、紅酒、可樂等;還有一些堅果、小面包、果凍等。