雪燕一般煮10分鐘是不夠的，需要用隔水小火燉煮30分鐘，不超過60分鐘才能完全燉熟。如果用大火燉雪燕10分鐘，很可能破壞雪燕的營養成分，食用口感不佳;燉雪燕的時間過短也可能會有完全燉熟，食用后引起腸胃不適，雪燕燉久容易成水。

　　雪燕要煮10分鐘能吃嗎

　　雪燕具有非常好的補水保濕作用，在燕窩中，雪燕是非常高級的燕窩，品質高營養含量也好，很多女性的養身必備佳品。由于燕窩的特殊性，一般建議隔水燉30分鐘，燉煮時間不能超過60分鐘，這樣才能保證燕窩的口感不受影響。

　　燕窩不同于銀耳

　　許多人都把銀耳作為燕窩的替代品，其實兩者的營養差別，口感差別都挺大的。銀耳能夠長期慢燉，但是燕窩不可以，燕窩燉久了就會融化成水了，所以一般所有的燕窩都是隔水燉煮，還必須是小火燉煮。

　　直接將雪燕煮10分鐘，很可能會造成雪燕直接溶于水了，口感完全發生了改變，同時營養也會遭到破壞。

　　如何判斷雪燕熟了沒

　　從燕窩的顏色和狀態上看，成熟的雪燕是顏色偏透明，與湯水融合在一起;氣味上，雪燕中含有豐富的蛋白質，燉熟以后會有一股煮雞蛋的味道;最后從口感上，雪燕質地偏硬，但也是Q彈的，類似于吃粉絲一樣，口感絲滑，也類似于軟的果凍。