一般我們吃百合都是市面上賣的干百合，干百合可以用來煲湯熬粥，也可以清炒，都具有促進飲食、降低血壓以及清熱潤肺的功效，煲湯還能夠有止咳的效果，推薦采用煲湯或者熬粥的吃法，因為簡單，也更能發揮干百合的功效，炒干百合之前需要浸泡比較麻煩。

　　百合怎么吃

　　百合用來熬湯或者煮粥營養更豐富，橄白痔也可以用來泡水喝，總之吃法非常多。但泡水是最簡單的，只需要將干百合洗干凈后瀝干水分，然后用50-60℃的溫水泡百合，片刻后就會發現百合變軟了，喝起來有陣陣百合香，能清熱潤肺。

　　干百合煮粥

　　干百合如果用來煮粥，之前就需要用清水泡軟，然后選擇一些大米、綠豆一起放入鍋中開始熬煮，現在有比較智能的電飯煲可以自動煮粥，綠豆要提前浸泡一下，然后下鍋一起煮，等到粥快要煮好時，放入干百合然后繼續熬煮即可。

　　干百合還可以煮湯

　　比如熬一些排骨湯、蘑菇湯等，在熬制好的前10分鐘都可以將百合放入其中。百合還可以和雪梨一起煮成百合雪梨羹等，但必須隔水蒸。