花膠即為魚膠，是魚膘的干制品，吃花膠能夠促進消化、美容養顏、滋補身體?；z中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能夠補充皮膚所缺少的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性。花膠最簡單的食用方法是用花膠燉奶，先將花膠泡開，加入紅棗、冰糖、牛奶，隔水燉2小時即可。

　　花膠的功效與作用及食用方法

　　1. 美容養顏：人的皮膚中含有大量的膠原蛋白，這些膠原蛋白會使皮膚充滿彈性，但隨著膠原蛋白的流失，皮膚的衰老速度會變快。而花膠中的膠原蛋白豐富，食用花膠，能夠補充膠原蛋白，起到美容養顏的功效。

　　2. 滋補身體：花膠是一種高蛋白低脂肪的食物，吃花膠能夠滋補身體。

　　3. 增強免疫力：花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能夠提供氨基酸，它能促進機體對免疫蛋白的合成，能夠增強體力和免疫力。

　　花膠燉牛奶

　　材料：花膠、牛奶、姜、冰糖、紅棗

　　1. 將花膠用清水泡1小時，再用清水洗凈后，放幾片姜，上鍋蒸10分鐘。

　　2. 等花膠冷卻后，加入清水，蓋上蓋子放在冰箱中泡一天。

　　3. 將泡好的花膠切成小條，將花膠放入燉盅中，將紅棗切碎放入鍋中，再加入一片冰糖。

　　4. 倒入適量的牛奶，蓋上蓋子，隔水燉2小時左右即可。