紅薯粑粑一般用糯米粉做，糯米粉做出來的紅薯粑粑更加軟糯有彈性，口感更好，用面粉做的紅薯粑粑質感略硬。糯米粉適合做湯圓、紅薯丸子、糯米糕等有彈性的食品，做紅薯粑粑還可以在里面加入豆沙餡。面粉更適合做饅頭、包子、面條等面食。
紅薯粑粑是一道傳統的漢族點心，屬于湘菜系，用糯米粉制作的紅薯粑粑更加有彈性，口感更好，制作紅薯粑粑的時候還可以加入一些豆沙餡或其他餡料，豐富口味。紅薯粑粑一般用油炸，或者放入微波爐中高溫加入。
1、把紅薯放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸好后壓成泥。
2、在紅薯泥中加入100克糯米粉，50克白糖、10克食用油，攪拌均勻，和成面團。
3、取適量薯泥雙手揉搓，然后放入鍋中油煎，煎至兩面金黃撈出，即可食用。
烤白薯應該烤10-60分鐘。烤白薯可以使用微波爐與烤箱來進行烤至，微波爐烤的時間很短，只需要烤10分鐘左右即可，但是烤箱就不同，烤箱可以選擇不同的溫度進行烤至，200攝氏度時烤......
牛奶醪糟加入少量牛乳、少量米酒、生雞蛋不用太碎。我們加入的牛乳會與米酒發生反應所以要加入一勺牛乳與三勺米酒，達到一定的比例就不會出現結塊的情況，雞蛋打的太細太過粘......
紅薯和紫薯能一起吃，紫薯和紅薯是同科目的植物，二者食物性質相差不大，一起食用不會對身體造成危害。紅薯和紫薯的營養成分基本相同，紅薯中的胡蘿卜素含量較高，紫薯中花青......
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2020-12-18 10:56:06
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