中山特色美食有及第粥、子姜燜鴨、紅燒乳鴿、三鄉瀨粉、蕉蕾粥、中山粉果、缽仔禾蟲、咀香園杏仁餅、小欖菊花肉、黃圃臘味等。中山地區的美食都主要以當地盛產原料為主，烹飪方法也以粵式較多，口味清淡，注重滋補，講究色香味俱全。

　　中山特色美食有哪些

　　及第粥

　　及第粥是“三元及第粥”的簡稱，由于它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸為粥料，人們便取“三元及第”之意為它命名。及第粥不僅名字吉利，而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。

　　子姜燜鴨

　　子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜，一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。這種菜式不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺醒胃怡神。

　　紅燒乳鴿

　　中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同本地優良鴿和雜交后孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中 以紅燒乳鴿聞名于省港澳各地。

　　三鄉瀨粉

　　三鄉瀨粉已有200多年歷史，粉條按特殊工藝制成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法，配以切雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚翅等配料，味道十分爽口。