鳳梨酥是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的特產(chǎn)，以前臺(tái)灣的人們把鳳梨制成的餅當(dāng)做是不可或缺的訂婚喜餅，后來(lái)糕點(diǎn)師傅對(duì)它進(jìn)行改良從而誕生了鳳梨酥。現(xiàn)在的鳳梨酥多用西式的派皮包裹中式的鳳梨餡制成，它的外皮酥松且內(nèi)陷甜度適宜，是觀(guān)光客非常喜歡的伴手禮。

　　鳳梨酥是哪的特產(chǎn)

　　鳳梨酥是一種以面粉、黃油、鳳梨為主要原料制成的小吃，它是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)非常著名的特產(chǎn)。鳳梨酥的原料鳳梨在閩南話(huà)中的發(fā)音與“旺來(lái)”非常相似，所以當(dāng)?shù)氐娜藗冋J(rèn)為它有“旺來(lái)”或者是“子孫旺旺來(lái)”的意義、象征，常在祭拜時(shí)用它做貢品。

　　大約一百年前，一位糕點(diǎn)師傅用肉和菠蘿調(diào)出兩種餡料，然后將由它們制成的餅分別稱(chēng)為龍餅、鳳餅，這兩種餅在人們心中因?yàn)樵⒁饧楸愠闪瞬豢苫蛉钡挠喕橄诧灐：髞?lái)這位師傅又對(duì)鳳餅進(jìn)行改良，使每個(gè)鳳餅的大小都縮小至百克以?xún)?nèi)，這樣鳳梨酥就誕生了。

　　現(xiàn)在的鳳梨酥多用西式的派皮包裹中式的鳳梨餡制成，其中一些鳳梨餡還會(huì)添加冬瓜來(lái)調(diào)整口感，這個(gè)“中西結(jié)合”的甜點(diǎn)外皮酥松且內(nèi)陷甜度適宜，所以它能受到來(lái)自東、西方各地人的贊美，從而逐漸成為了外地觀(guān)光客非常喜歡的一種伴手禮。