蔥為多年生草本植物，可分為大蔥、小蔥、洋蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥等幾個(gè)種類，常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中，充當(dāng)重要的角色，下面我們就一起來(lái)看一看蔥的種類及圖片大全吧!

　　蔥的種類及圖片大全

　　大蔥

　　大蔥為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色，在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色，而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。

　　小蔥

　　小蔥別名香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細(xì)米蔥等，屬百合科多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白，原產(chǎn)于西伯利亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。

　　洋蔥

　　洋蔥別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，為百合科蔥屬二年生草本植物，原產(chǎn)于中亞或西亞，現(xiàn)有很多不同的品種，已經(jīng)用于世界各地的食物。在我國(guó)洋蔥主要分布在山東的金鄉(xiāng)、魚(yú)臺(tái)、單縣、平度，江蘇豐縣，甘肅酒泉、武威，云南元謀、東川，四川西昌等地。

　　分蔥

　　分蔥百合科蔥屬中大蔥的一個(gè)變種，多年生草本植物，株高約20～30公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖，開(kāi)花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團(tuán)，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時(shí)外被紅色薄膜。

　　樓子蔥

　　樓子蔥別名龍爪蔥、樓蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥等，為百合科蔥屬中蔥的一個(gè)變種，多年生草本植物，我國(guó)以延邊地區(qū)較多，以假莖和嫩葉作菜肴調(diào)料，花莖上較肥大的氣生鱗莖也可供食用，香味極濃郁，是一個(gè)極少見(jiàn)的蔥種類。

　　胡蔥

　　胡蔥為多年生宿根草本植物，鱗莖細(xì)長(zhǎng)，紡錘形，外被赤色小鱗膜。冬季生葉，夏季枯萎，葉圓筒形，綠色，先端尖，傘形花序，頂生，花莖中空，花黃白色，極少結(jié)果，果為蒴果，種子黑色，圓三角形，花期3～4月，我國(guó)中部、南部有栽培。