冒菜的配菜主要以肉類、蔬菜類、豆制品及菌菇類混合搭配。其中肉類主要有：火腿腸、午餐肉、魚丸、肥牛等；蔬菜類主要有：青菜、生菜、菠菜、娃娃菜、土豆等；豆制品類有：豆皮、腐竹、千張等；菌菇類主要有：香菇、平菇、金針菇等。

　　冒菜的配菜

　　冒菜是四川的一種特色小吃，即將配菜放進(jìn)用中藥和各種調(diào)料熬制的湯汁里燙熟的菜，與火鍋、麻辣燙極為相似，但它的價(jià)格又要比火鍋低廉一些。冒菜的配菜種類繁多，主要以肉類、蔬菜類、豆制品及菌菇類混合搭配。

　　肉類配菜主要有：火腿腸、午餐肉、魚丸、肥牛、鴨腸、里脊肉、蟹柳、培根、巴沙魚等等；蔬菜類配菜主要有：青菜、生菜、菠菜、娃娃菜、土豆、茄子片、豆芽、藕片等等。其中最受歡迎的配菜有肥牛、魚丸、巴沙魚、娃娃菜、土豆、藕片等。

　　豆制品類配菜有：豆皮、腐竹、千張、日本豆腐、油條、豆結(jié)、豆泡、干絲、千葉豆腐等等；菌菇類配菜主要有：香菇、平菇、金針菇、蘑菇、草菇、杏鮑菇、蟹味菇、木耳等等。其中最受歡迎的配菜有腐竹、千張、千葉豆腐、平菇、金針菇等。