茶的香氣、顏色都是茶多酚決定的,一般茶葉的茶多酚越多,茶就會(huì)越濃越香,茶多酚也會(huì)影響我們的“失眠”狀況。在相同的泡茶條件下,綠茶里的茶多酚含量是最高的。茶多酚的含量是隨著茶發(fā)酵的程度慢慢減少,茶多酚和沏茶手法、水溫、時(shí)間也都關(guān)系。
茶多酚含量

泡茶時(shí),水溫越高,泡的時(shí)間越長(zhǎng),茶多酚就會(huì)更容易從茶葉散發(fā)出來(lái),所以不太想喝濃茶的朋友,可以用溫水泡,時(shí)間泡短些,這樣茶多酚分解出來(lái)就會(huì)少,茶就會(huì)淡些。茶多酚是影響茶的香味和茶的顏色,越濃茶多酚越多。
睡眠不好的人,一般在下午2點(diǎn)之后就最好不要喝茶了;喝茶時(shí),不要等茶冷了,把茶里的茶多酚過(guò)多的分解出來(lái),就會(huì)容易失眠,所以在喝茶的時(shí)候要掌握好泡茶的時(shí)間。