冷萃茶也被稱為冷泡茶，制作方法：需要準(zhǔn)備適量的冰水或冷水，把新鮮茶葉放在冷水或冰水浸泡，浸泡2-4個(gè)小時(shí)左右，茶葉里的兒茶素、茶多酚會(huì)慢慢釋放出來，比熱茶口感更加甘甜、不苦澀。和熱茶不同，這兩種茶在夏天喝會(huì)更清涼解渴。

　　冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

　　冷萃茶常常也被稱為冷泡茶，兩種茶都是通過冷水浸泡完成的。冷萃茶、冷泡茶可以和滴漏咖啡一樣是通過冰水或冷水慢慢浸泡茶葉完成，浸泡時(shí)間一般為4個(gè)小時(shí)左右。4個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間茶葉中的物質(zhì)會(huì)被慢慢萃取出來，茶顏色透亮、味道清香，與普通的熱茶相比，夏天喝冷茶涼爽解渴。

　　冷萃茶和冷泡茶的口感比熱茶更好，由于是低溫萃取，茶的味道會(huì)更加甘甜、不苦澀。浸泡時(shí)間一般4小時(shí)即可，久泡的時(shí)間長(zhǎng)也不影響，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)充分兒茶素、茶多酚等物質(zhì)釋放，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，其中的咖啡因更少，不影響睡眠，更適合長(zhǎng)期飲用。