罐罐茶是甘肅和陜西某些地區的傳統茶點，通常用自家制的曬青毛茶，不會用很好的茶葉。將水倒入陶罐中在爐子上燒沸，煮沸后通常是加入茶葉和在爐子邊放的烤棗及其他配料，等到茶葉溢出好幾次了，味道都進入到水中后就可以倒出來喝了，之后再加水，邊燒邊喝。

　　罐罐茶煮的是曬青毛茶

　　罐罐茶有的是一家人一個罐子一起飲，有些是一個人一個罐罐，比如找個易拉罐制成罐子，再用個鐵絲當做個長手柄，防止燙手，就這樣簡易的罐罐就做好了。雖然是小罐子制成的茶，但不是像啤酒一樣一飲而盡，然后再配上一個小杯子，趁熱飲用，之后加水反復熬煮即可。

　　喝罐罐茶主要是以清茶為主，有點像煮中藥，將半灌水煮開后，放入茶葉攪拌一會，再加水到八成煮好，就可以飲用了。最開始茶的濃度很高，喝起來很有勁，剛開始喝的人會感覺到又苦又澀。這就有些人也會在里面加些花椒、鹽等之類的東西。