正確泡腐竹要準備一盆溫水，然后往溫水內撒入適量的食鹽攪拌至化開，再將腐竹放入其中并壓上一個盤子使腐竹能夠浸入水中，這樣只需兩個小時即可將腐竹完全泡開，而且泡出來的腐竹口感勁道，還不會出現軟硬不均的情況。

　　怎么正確泡腐竹

　　腐竹要用溫水泡發

　　腐竹是一種經過干燥處理了的食材，泡發它一般要使用溫水，只需兩個小時即可將它完全泡發。若是使用溫度過高的熱水的話會然跑出來的腐竹口感沒有勁道，若用冷水的話則需要花費極長的時間才能將腐竹泡好，因此使用溫水泡發腐竹是最適宜的。

　　泡發腐竹要蓋盤子

　　在浸泡腐竹的過程中我們會發現腐竹總是會漂浮在水面上，在這樣的情況下腐竹需要花費很長的時間才能完全泡開，因此我們在泡發腐竹的時候可以在腐竹的表面蓋一個盤子，將腐竹都壓到水下，使它能夠更充分的和水接觸。

　　泡發腐竹可以在水中加食鹽

　　如果想要我們泡發好的腐竹能夠擁有更好的口感的話，就可以在泡發腐竹的清水中加入適量的食鹽，這樣做可以讓腐竹擁有更加勁道的口感，而且不會出現軟硬不均的情況。