沖泡雀舌茶以蓋碗最佳，在沖泡前，先將茶具里里外外用熱水燙一遍，注意茶水比，一般150毫升的蓋碗用3克茶葉，將茶葉投進蓋碗中蓋上蓋子，搖晃一下，接著用80℃左右的熱水沖泡，30秒左右即可出湯，接著用漏斗倒進公道杯中，觀察湯色，開始品茶。

　　雀舌茶沖泡方法

　　1、準備茶具

　　建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中緩緩舒展優美的外形，也可以選擇玻璃杯、碗等等。

　　2、燙杯

　　在沖泡雀舌之前，要先將茶具里里外外用熱水燙一遍，這樣不僅能夠去除茶具上的臟東西，還有利于更好的在沖泡過程中適當茶葉的清香。

　　3、茶水比

　　泡茶時需注意茶水比，建議3克的茶葉用150毫升的蓋碗，將茶葉投進蓋碗中后蓋上蓋子，輕輕的搖晃，接著揭開蓋子，聞一下干茶的香氣。

　　4、開始沖泡

　　泡茶的水溫要在80-85℃左右，第一泡30秒左右即可出湯，用漏斗倒進公道杯里面，觀察茶湯色澤。

　　5、品茶

　　品茶的時候短期茶杯，先聞一下香味，再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之間翻動，感受茶湯的口感以及香氣。