被稱為御茶的是西湖龍井茶。西湖龍井原產于中國杭州西湖風景區龍井一帶，是一種炒青綠茶，以“色、香、味、形”而聞名全國，是中國十大名茶之一。西湖龍井之所以被稱為御茶，是因為清朝乾隆皇帝游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，并把茶樹封為“御茶”。

　　被稱為御茶是什么茶

　　被稱為御茶的是西湖龍井茶。西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，至今為止已有1200多年歷史。西湖龍井是杭州的一個重要地域文化的載體。

　　西湖龍井中又4個有名的品類，即：獅峰龍井、梅塢龍井、云棲龍井、虎跑龍井。其中獅峰龍井產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。梅塢龍井產于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。

　　龍井茶含有的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。