菠菜擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)對(duì)人體的健康防治有很不錯(cuò)的效果，有些家里會(huì)有吃不完的菜留到第二天吃的習(xí)慣，那么隔夜的菠菜湯能喝嗎?會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害呢，雖然菠菜擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)菠菜中又含有草酸，那么孕婦到底能不能吃菠菜呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧

　　隔夜的菠菜湯能喝嗎

　　由于在做菠菜湯的時(shí)候已經(jīng)高溫將菠菜湯煮熟了，所以除去了草酸中大量的草酸，且菜煮熟后阻隔菠菜中酶的活性，從而不能使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，那么隔夜的菠菜湯就能喝了嗎。其實(shí)隔夜的菠菜湯由于放置時(shí)間過(guò)久，其中的硝酸鹽便會(huì)被細(xì)菌還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌的作用，即使對(duì)菠菜湯二次加熱也不能除去，所以隔夜的菠菜湯是不能喝的。

　　而且隔夜以后的菠菜湯其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被破壞，非但沒(méi)有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，而且其中還有具有致癌作用的亞硝酸鹽。

　　　隔夜菜產(chǎn)生亞硝酸鹽

　　不僅僅是菠菜湯，有些隔夜的綠色蔬菜與菠菜是一樣的情況。就算放在冰箱之中也僅僅是減緩了亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化速度，時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鹽的含量仍會(huì)增加。所以隔夜的菠菜湯不能喝，即沒(méi)營(yíng)養(yǎng)而且還有亞硝酸鹽，得不償失。

　　孕婦能吃菠菜嗎

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富因此菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)大部分的營(yíng)養(yǎng)，因此孕婦是可以適量食用菠菜的，雖然菠菜中的草酸會(huì)影響鈣的吸收，但是我們可以在吃菠菜前先在熱水里焯一下減少草酸的含量，然后再用高溫對(duì)菠菜進(jìn)行炒、拌、或者做湯，這樣菠菜所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能被孕婦充分的吸收。

　　如何做能讓菠菜更有營(yíng)養(yǎng)

　　因?yàn)樵谔幚聿げ说臅r(shí)候需要用熱水焯一下同時(shí)要完全把菠菜弄熟，所以可能會(huì)一個(gè)不注意破壞掉菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分。因此我們需要注意哪幾個(gè)地方呢?

　　1、用開(kāi)水焯菠菜時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，1-2分鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失;

　　2、在烹煮時(shí)要蓋上鍋蓋避免菠菜中的維生素C被氧化同時(shí)還要避免在烹煮過(guò)程中使用銅器，因?yàn)殂~器會(huì)加快維生素C被氧化的速度。

　　如何保證食品健康

　　　對(duì)于大多數(shù)隔夜菜特別是綠葉蔬菜來(lái)說(shuō)，就算是嚴(yán)寒天氣或者使用冰箱僅僅只是減緩了其中亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，但只要時(shí)間久還是會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽的，所以不僅僅是隔夜的菠菜湯不能喝，其他的綠葉蔬菜也是一樣的道理。最好是做到增加買菜的頻率或者將做好沒(méi)吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中等方法以此來(lái)保證食品的健康。

　　相信大家通過(guò)這篇文章一定程度上了解了“隔夜的菠菜湯能喝嗎”和“孕婦能吃菠菜嗎”，所以為了身體健康，隔夜的菠菜湯不能喝。同時(shí)孕婦可以適當(dāng)吃菠菜以補(bǔ)充自身所需要的維生素。