菠菜吃起來澀嘴是菠菜中含有大量的草酸、鞣酸等物質，還可能是表面殘留著大量的化學農藥，在吃菠菜時應該先準備一盆清水，加入一勺鹽或者小蘇打，將菠菜放入浸泡一段時間，也可以在沸水中焯水15秒，這樣能很好的去除草酸等化學物質。

　　菠菜為什么會澀嘴

　　菠菜是一種含有豐富營養物質的蔬菜，平時吃的比較多，很多菠菜在食用時會出現發苦、麻口、澀嘴的現象，這其實是因為菠菜中含有豐富的草酸、鞣酸等物質，這些成分都會影響菠菜的口感和味道。

　　一些菠菜表面有殘留的農藥，食用后也會出現澀嘴的現象，還會影響我們的身體健康，所以買回來的菠菜最好先用水浸泡一段時間，加入一點食用鹽或者小蘇打，這樣能很好的消除化學農藥等物質，再用開水焯水15秒左右，也能很好的去除菠菜的苦味。

　　菠菜中的草酸大量使用后，會在身體內形成草酸鈣長期沉淀，所以在吃菠菜時要注意多喝水，及時的清理我們的腸胃，并且菠菜不能和蘿卜、海帶、洋蔥堿性比較高的蔬菜一起食用。