在不同地區(qū)包青團用的葉子也不相同，常用的葉子有芭蕉葉、粽葉箬、苦櫧葉、麻葉、芥菜葉和板栗樹葉等，都是極為傳統(tǒng)的包青團用葉，這些葉子多用來墊底。經(jīng)過墊底制作出來的青團一點也不粘鍋，還融合了淡淡的葉子的清香味，讓人食欲大開。

　　包青團的葉子叫什么

　　包青團需要萃取綠色汁液混合，才能包出綠色的青團，為了防止粘黏，都會選擇用葉子墊底，地方不同包青團的葉子也不同，呈現(xiàn)出來的風味也各不相同。廣東人喜歡用芭蕉葉和粽葉箬包，浙江人喜歡用麻葉和芥菜葉包，每個地方都有自己獨有的青團特色，不過也有些地方不用東西墊。制作青團的野菜有三種，分別是是艾蒿、泥胡菜和鼠曲草。

　　包青團是清時時節(jié)最傳統(tǒng)的美食，選用葉子作用無非于兩點，一是防止粘黏，二是為食材增加香味。廣東一帶最喜歡用葉子墊底了。當?shù)氐陌沤度~和粽葉較多，所以使用的也較多些。青團風味極佳，特別是青艾的汁與糯米粉做的青團，綠綠的，非常漂亮。