老北京雞肉卷一般沒有辣味，制作方法也很簡單，只需要用雞胸肉裹上雞粉后炸至金黃酥脆，然后再和切成條狀的黃瓜、大蔥蘸取一些甜面醬，最后裹上薄薄的面皮就做好了，沒有辣椒的辣味，吃起來咸中帶甜，味道非常的可口。
老北京雞肉卷是北京的特產(chǎn)美食之一，去北京的朋友一定都想嘗嘗這種歷史悠久的傳統(tǒng)美食，如果想要知道老北京雞肉卷辣不辣，就得先從它的制作食材開始了解。
老北京雞肉卷的主要材料為蛋白質(zhì)含量極高，脂肪含量極低的雞大胸肉，需要一些蔥姜蒜作為輔料，起到去腥提香的作用，還需要黃瓜條、大蔥和甜面醬搭配。
制作方法很簡單，先將雞肉腌制后裹上雞粉在油鍋中炸至金黃酥脆，然后把黃瓜、大蔥切成長條狀后，和炸雞一起蘸一些甜面醬，最后包裹上雞肉卷特有的面皮，這樣就做好了。老北京雞肉卷吃起來酥脆可口，咸中帶甜，沒有辣味，含有豐富的營養(yǎng)的物質(zhì)。
北京特產(chǎn)比較有代表性的有北京烤鴨、良鄉(xiāng)板栗、北京醬菜、京八件等。較有名的全聚德北京烤鴨，直接去各大門店購買，真空荷葉包裝，吃的時(shí)候熱一下就好。良鄉(xiāng)板栗和京八件在許......
驢打滾的名字由來與它的制作方法有關(guān)，制作驢打滾的最后一個(gè)步驟是將成型的面團(tuán)放入黃豆面中滾一圈，翻滾的過程黃豆面飛揚(yáng)，與真正的驢在地上打滾時(shí)塵土飛揚(yáng)的場景很相似，所以取名驢......
驢打滾是我國東北地區(qū)、老北京以及天津的傳統(tǒng)小吃，是中華民族的傳統(tǒng)美食。驢打滾的主要原料是大黃米面、黃豆面以及紅豆沙，制作完成時(shí)在外層粘上一層黃豆面，外層色澤金黃，豆沙餡香......
北京豆汁的味道是酸的，并且有些澀口，氣味比較特殊，有人形容它就是“泔水”的氣味，甚至有點(diǎn)臭。北京豆汁就是水磨綠豆制作粉絲或者面團(tuán)時(shí)剩下的泛青色湯水，將這些湯水發(fā)酵，制作成......
2020-02-25 21:30:21
鮮淘網(wǎng)汪兆恒
