八角又稱大料、大回香，屬八角科常綠喬木，每年結果兩次，一年有兩次采收期，第一次收獲的果實肥大美觀，質量最好。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，是加工五香粉的主要原料,那么八角為什么叫大料，自貢八角大料是什么，一起來了解一下吧。

　　八角為什么叫大料

　　大料一種調味料，八角的叫法有很多，八角為什么叫大料最根本原因是南北方叫法不同，南方人叫八角茴香，北方人叫大料。特別適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者食用;但是，不適宜陰虛火旺者食用。

　　八角有歸肝、腎、脾、胃經;有散寒、理氣、止痛的作用，但也不建議多吃，特別是燥底的人群，過多服用八角會導致體內積熱過多，對身體產生傷害，肝臟不好的人也要謹慎使用。由于多食會有損傷視力的副作用產生，不宜短期大量使用，每天應以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。

　　自貢八角大料是什么

　　自貢八角大料是產自四川自貢的四川八角大料，四川八角是木蘭科芭蕉樹假地楓皮種的一個變種，分布于四川和湖北，四川八角喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好，在干燥瘠薄或低洼積水地段生長不良。

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