董酒的風(fēng)格獨(dú)特、配方獨(dú)特,生產(chǎn)工藝、香味組成獨(dú)特,我國(guó)民族品牌董酒的配方屬于三大國(guó)密配方產(chǎn)品之一,稀少文化資源所以就顯得神秘,知道的人也不是很多。白酒發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短不同,但是發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)的,大約就是董酒,這也是董酒產(chǎn)量受限的主要原因。
為什么沒(méi)人喝董酒

董酒是老八大名酒,產(chǎn)于歷史文化名城和酒文化名城遵義,目前是中華老字號(hào)名單,只是最幾年的宣傳一般,故而知道的人也不多。董酒配方珍貴,是我國(guó)白酒中十分特殊的一種酒品,
此外董酒有兩絕,分別是以藥制曲、雙醅。董酒不是藥酒卻又藥酒之效,是董酒最大的特色。一般白酒,要么是大曲酒,要么是小曲酒,董酒工藝卻是“兩小兩大”。董酒的釀制和蒸酒也獨(dú)有特點(diǎn),以優(yōu)質(zhì)高粱為原料、選用貴州大婁山脈地下泉水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。