先將桂花溶于糖水中發酵三天，再和桂圓、枸杞等一起加入酒精度高和純度較高的白酒中，放置在陰涼的環境下釀造3個月左右即可。桂花酒泡制的過程中，如果出現發黑的現象，可能是因為沒有存放在陰涼和低溫的環境下。

　　怎么泡桂花酒才不會黑

　　桂花酒的味道非常的清甜，有一股獨特的桂花香味，對人體有平肝暖胃、滋補皮膚的功效。很多人在泡桂花酒的時候，沒有掌握正確的方法，導致最后的成品出現發黑的現象，下面就來看看如何正確的泡制桂花酒。

　　準備材料：白酒500ml、桂花50克、白糖50克、枸杞10克、桂圓50克

　　方法步驟

　　1、先將糖化成糖水，桂花洗凈

　　2、將桂花放在糖水中攪拌，然后密封放置在陰涼處發酵三天

　　3、再將發酵后的糖水、枸杞、桂圓、枸杞一起倒入白酒中

　　4、將釀造的白酒放置在陰涼處，至少需要三個月的時間才能飲用

　　釀造桂花酒最好選用度數較高的優質白酒，也可以用糯米酒代替，如果沒有新鮮的桂花，也可以直接買桂花糖代替桂花和白糖，不過釀造的味道可能沒有那么純正。如果桂花酒出現發黑的現象，可能是保存的環境溫度較高，有明顯的陽光照射。