老白茶散茶是經(jīng)過自然萎凋后干燥的干茶，茶餅則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過蒸壓制成的，蒸壓的過程需要先將散茶蒸制變軟，然后再進(jìn)行壓制。散茶占據(jù)的空間較大，而茶餅比較節(jié)省空間 ，散茶的鮮爽程度要高于餅茶，兩者口感偏重點(diǎn)不一樣。
口感：散茶的鮮爽程度要高于餅茶，但餅茶與空氣的接觸面比散茶要小，所以它的豐富度更高、層次感更強(qiáng)，口感更醇厚一些。
飲用方法：散茶直接取用即可，而餅茶飲用的時(shí)候需要用到茶針。
保存：散茶在保存的過程中容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但餅茶可以長時(shí)間存放，并且經(jīng)過長期存放后，茶餅的香氣和滋味都要比散茶好。
香味：散茶是由鮮葉直接曬干后，再烘干裝箱的，它完整的保留了茶葉中的天然成分，但茶餅經(jīng)過微發(fā)酵的作用，茶葉的細(xì)胞遭遇了破壁，果膠溢出，芳香物質(zhì)也滲透了出來，會(huì)有一種棗香，而散茶是沒有的。
一個(gè)人飲福鼎白茶，可以用杯泡法，準(zhǔn)備200毫升玻璃杯，投入3-5克福鼎白茶，先用熱水醒茶，倒掉后再用熱水沖泡即可。兩個(gè)人可用蓋碗法，將3克白茶投入蓋碗中，用開水醒茶，再進(jìn)行......
梅雨天存放老白茶餅可以在室內(nèi)開啟空調(diào)，讓空調(diào)將室內(nèi)空氣中的水分排出室內(nèi)，空氣就會(huì)變得干燥了;梅雨天存放老白茶餅一定要離墻離地;也可以將老白茶餅用鋁袋包裹，再用食品級(jí)塑料袋密......
一年茶三年藥七年寶說的是白茶隨時(shí)間存放后的變化。一年茶指當(dāng)年的白茶，因?qū)儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來滋味鮮爽、口感順滑，三年藥指存放三四年的白茶，此時(shí)茶性已悄然變化，亦......
安吉白茶分為精品、特等、一級(jí)、二級(jí)是個(gè)品級(jí)，品質(zhì)更低的一般不會(huì)對(duì)其進(jìn)行評(píng)級(jí)售賣。精品安吉白茶是一芽一葉初展，芽長于葉。特級(jí)安吉白茶是一芽一葉，葉底白脆。一級(jí)安吉白......
2019-10-22 17:51:47
余進(jìn)芳
