春茶主要是綠色，而秋茶因為氣候等因素，顏色更加豐富，有古銅色、深褐色、黃褐色等。春茶的香氣更加清新、鮮爽，而秋茶的香氣更加馥郁，穿透力強。春茶多采摘芽頭與葉片，即使有茶梗，比較纖細，而秋茶的茶梗比較多并且粗大。

　　老白茶春茶和秋茶的區別

　　1、外形

　　春茶多采摘芽頭和葉片，有少量的茶梗，茶梗比較纖細，而秋茶的茶梗比較多并且粗大。

　　2、外形顏色

　　春天氣候比較溫和，因此春茶主要以綠色系為主，而秋茶經過夏季高溫的炙烤，白茶中的色素物質逐漸成熟，顏色也越來越深，主要有古銅色、深褐色、黃褐色等。

　　3、味道

　　春茶以鮮爽氣為主，而秋茶更多的是馥郁、層次多變的香氣，春茶相比較秋茶更清新、鮮爽，而秋壽眉的香氣更加馥郁，穿透力強。

　　4、口感

　　春茶的湯色淺，而秋茶的湯色深，春白茶的口感甜潤、鮮爽，而秋茶的口感更加醇厚。