在端午節，包粽子不可或缺的原材料之一就是粽葉，新鮮的粽葉可以讓煮好的粽子散發出清香的竹葉味，也讓人更有食欲，但是新鮮的粽子葉摘回來卷了怎么辦?且煮粽葉是門技術活，很多人一不小心就會將粽葉煮裂了，新鮮的粽子葉怎么處理不會開裂?下面一起來看看吧。

　　新鮮的粽子葉摘回來卷了怎么辦

　　新鮮采摘回來的竹葉卷曲是正常的現象，因為水分蒸發導致的葉子收縮，這個時候只需要將其放在水中浸泡一段時間即可。另外，新鮮的粽葉都是比較臟的，因此最好選用鹽水完全浸泡幾個小時。

　　新鮮的粽子葉怎么處理不會開裂

　　1、煮粽葉是么技術活，在煮粽葉之前浸泡粽葉：浸泡的時候就可以先加適量鹽水，不僅消毒殺菌，而且對其開裂有很好的抑制作用。

　　2、熱水下鍋：可避免冷水下鍋導致煮的時間過久，使得粽葉韌性變弱和僵硬，以及造成粽葉的顏色改變。

　　3、此外，在煮粽葉的時候，鍋中除了要加水，還要加鹽，加鹽煮出來的粽葉可大幅度增加韌性，就不會出現煮著煮著就粽葉就破了的情況。

　　以上就是對新鮮的粽子葉摘回來卷了怎么辦的解答，用新鮮的粽葉包粽子是很多人的選擇，掌握新鮮的粽子葉怎么處理不會開裂的技巧，包出來的粽子才會更加有造型！