新手炒菜時常常把握不了火候，尤其是像土豆這種食物，含有非常豐富的淀粉，不好炒熟，很容易半生不熟，那么土豆半生不熟可以吃嗎?土豆炒得脆是沒熟嗎，下面我們一起來了解一下關于土豆的健康知識吧!

　　土豆半生不熟可以吃嗎

　　土豆是不可以拿來生吃的，因為土豆中含有豐富的淀粉，如果不炒熟，人體是無法進行消化的，土豆中含有一種有毒的蛋白質，會使人紅血球凝聚，出現惡心的癥狀。

　　土豆中的淀粉，經過高溫會出現糊的情況，只有完全糊化的土豆，人體才可以進行消化。

　　人的身體是無法接受未完全糊化的土豆的，人的腸道是無法吸收的，腸道內的有害細菌會利用這部分淀粉進行繁殖，從而對人體健康造成損害。

　　沒熟的土豆吃一點不會出現中毒的癥狀，但是如果大量食用就會出現腹部、惡心的癥狀。

　　土豆炒得脆是沒熟嗎

　　土豆是我國大部分農作物的一種，含有豐富的淀粉以及豐富的營養物質，制作方法多種多樣，炒好后有的會出現脆的，像沒有熟的一樣。

　　土豆炒的脆不一定就是沒有熟，在炒土豆時，通常都不是軟的，一般炒出的土豆口感都是非常脆爽的。

　　炒土豆時一定要先放到水中浸泡，將其中的淀粉泡出，再將土豆放入鍋中炒熟，炒到土豆變色后一定要出鍋，不然土豆就會變軟，非常的影響口感。

　　綜上所述，我們已經對土豆半生不熟可以吃嗎以及土豆炒得脆是沒熟嗎有了一定的了解，相信大家看完文章對土豆也有了更深的認識。土豆不可以生吃，很有可能會產生中毒的癥狀，土豆炒的脆是正常的。