維生素C又被叫做維他命c(diǎn),是一種多羥基的化合物,結(jié)果與葡萄糖非常類似,具有酸性,維生素c具有非常強(qiáng)的還原性,很容易被氧化,但是這種反應(yīng)時可以逆轉(zhuǎn)的,那么維生素c的作用和功效都有那些呢?下面我們一起來了解一下關(guān)于維生素c的知識吧!
維生素c的作用和功效
維生素c是一種抗體與膠原蛋白形成的,是由脂肪與蛋白質(zhì)合成的,用來維持免疫功能,用來保持血管的完整,用來促進(jìn)非血紅素鐵的吸收,同時維生素c還具有抗氧化,抗自由基形成的作用,從而達(dá)到淡斑、美白的作用。
在人體中,維生素c是抗氧化劑,有非常重要的作用,用來減少抗壞血酸與過氧化酶的氧化過激反應(yīng),還有很多物質(zhì)的合成都需要維生素c的參與和作用。很多哺乳動物的都可以使用看漲來合成維生素c,但人類卻只能通過食物來獲取,這就使得維生素c變得非常重要。
1、促進(jìn)鐵的吸收
維生素c可以使三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵,從而促進(jìn)鐵元素的吸收。當(dāng)缺少鐵元素,吃完飯或水果后可以搭配維生素c,促進(jìn)鐵元素的吸收可以更好的補(bǔ)充鐵元素。
2、促進(jìn)抗體形成
維生素c處于高濃度的時候可以幫助蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸,可以很好的幫助抗體合成,增強(qiáng)自身的免疫力。
3、增強(qiáng)抵抗力
維生素c對我們的身體有很大的幫助其中一點(diǎn)就是可以很好的增強(qiáng)我們的免疫力,維生素c可以促進(jìn)鐵、鈣、酸的吸收、轉(zhuǎn)化食物中的營養(yǎng)物質(zhì),從而提升我們身體的抵抗力。
4、保持維持巰基酶的活性
維生素c可以使巰基酶的活性持續(xù)保持,可以很好的提高我們?nèi)梭w的催化能力。
5、解毒
維生素c還具有解毒的功效,在體內(nèi)大部分補(bǔ)充維生素后,可以減緩鉛、汞、鎘、砷等重金屬對人體的毒害。
6、防癌
很多的研究都證明了維生素c是可以阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的合成,所以維生素c可以有效地防止癌癥的發(fā)生。
7、骨骼發(fā)育
維生素可以很好的促進(jìn)骨骼的代謝以及膠原纖維的合成,這兩者對于孩子骨骼生長有著非常大的影響,所以說在孩子長身體時服用維生素c是非常重要的。
8、促進(jìn)新陳代謝
服用維生素c可以促進(jìn)氨基酸中的酪氨酸和色氨酸的代謝從而達(dá)到促進(jìn)新陳代謝的作用,延長人體的壽命。
9、愈合傷口
維生素c還可以促進(jìn)膠原的合成,可以使傷口愈合的更快。
10、美容
經(jīng)過科學(xué)的研究,維生素c是可以美白和防曬的,一定的維生素c可以使臉部的色素得到一定的改善,從而起到保護(hù)皮膚的作用。
食用維生素c的注意事項(xiàng)
維生素c是不可以與豬肝一起吃的,如果同時吃會使維生素c失去活性,失效。維生素c不可以與雞蛋一起吃因?yàn)殡u蛋中含有維生素b2,如果同時吃會使兩者發(fā)生反應(yīng),都會失去原有的作用。
綜上所述,我們已經(jīng)對與維生素c的作用與功效有了一定的了解,相信大家看完后也知道了維生素c的注意事項(xiàng),維生素可以促進(jìn)鈣、鐵的吸收,有美容的作用,但是一定不可以和豬肝以及雞蛋一起食用。