小龍蝦的蝦頭是不能吃的，因為小龍蝦是長期生長在污泥環境中，靠一些病蟲、雜草為生，而小龍蝦的消化系統都在小龍蝦的頭部位置，所以蝦頭中含有大量的病菌、毒素等物質，而蝦子的蝦黃是可以食用的。

　　小龍蝦蝦頭可以吃嗎

　　小龍蝦是夏天必吃的美食之一，小龍蝦的做法也有很多，一般常見的是清蒸小龍蝦，油燜小龍蝦和紅燒蝦球等，無論是哪一種吃飯都要注意，小龍蝦的蝦頭是不能食用的，因為里面還有大量的細菌、毒素等。

　　很多野生的小龍蝦都是長期生長在污泥中，依靠食用一些病蟲、雜草等生存，而小龍蝦的消化系統都在頭部的位置，所以小龍蝦的頭部都有大量的細菌、毒素物質，平時在吃小龍蝦的時候，需要將小龍的頭部用剪刀直接剪掉。

　　很多人以為小龍蝦的蝦黃是不能吃的，其實小龍蝦的蝦黃是屬于蝦的卵巢，而不是瞎子的內臟，和蟹黃是一樣的，所以蝦黃是可以吃的，并且蝦黃中含有大量的蛋白質等營養元素，美味又營養。