蝦頭是小龍蝦身體內毒素最多的地方，也是積累寄生蟲和病原菌最多的地方，所以不建議吃，一般養殖的小龍蝦不會存在重金屬超標情況，但蝦頭中的重金屬含量確實比蝦肉高不少，會導致腸胃消化能力減弱甚至拉肚子現象，所以不建議吃。

　　吃蝦頭有什么危害

　　吃蝦頭是最容易造成拉肚子的現象，現在的蝦基本上都是養殖蝦，所以重金屬污染超標這樣的說法也不用太過于擔心。蝦頭中有豐富的神經組織，也是積累了眾多的寄生蟲，細菌等物質，吃了很容易造成腸胃不適，引起腹痛腹瀉。

　　吃蝦吃了很容易上火，因為蝦頭中含有的蝦內臟也非常多，內臟屬于比較難消化的食物，而且產生的熱量也高，所以吃蝦頭也很容易造成上火的現象，不建議多吃，蝦頭中的泥沙也是很難清除掉的，吃到肚子里對腸胃的消化也是一種負擔。

　　小蝦米的蝦頭可以吃掉，小蝦米油炸起來非常好吃，小蝦米的蝦頭可以吃，也沒什么太大的問題，因為小蝦米還沒有經過太多的污染，所以蝦頭中所含的金屬污染物相對而言要少很多，所以帶頭一起吃沒問題，而且還非常的香。