新鮮荔枝可以放冰箱，但是最好放在保鮮區(qū)，不要放在冷凍區(qū)。首先將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi)，由于荔枝本身的呼吸作用可釋放出二氧化碳，當(dāng)容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多，會(huì)自發(fā)形成一個(gè)氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境。

　　新鮮荔枝可以放冰箱

　　采用上述方法貯藏荔枝，在1℃—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質(zhì)變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風(fēng)味。

　　也可以把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。

　　若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時(shí)間的保存。