三奈粉是沙姜粉，叫法不同而已。三奈粉是由沙姜曬干后碾磨制成的粉，比普通的辣椒粉味要更濃郁，三奈粉可以很好的誘發(fā)食材的香味，讓食物變得更為鮮美可口。三奈粉還可以很好的去腥味，氣味香辛，用它來做肉食可以達(dá)到鮮而不腥的效果。
三奈粉在粵菜中極為常用，是去腥增鮮的最佳調(diào)味料之一，用它來腌制食材也極易入味，制作也來的菜肴風(fēng)味極佳。沙姜粉有溫中散寒，開胃消食的功效，用在菜品里調(diào)味，對于體寒之人來說有極大的養(yǎng)護(hù)作用。不能直接吃，它的味道很辛辣。三奈粉不僅可以制作美食，它還有很好的驅(qū)蟲效果。
三奈粉用來做雞翅，燒起來的菜鮮香美味，把雞翅煎到兩面金黃再下調(diào)料，味道會更香，三奈粉的辛辣味重，較為適用于腥味較重的菜系，喜歡清淡口感的人，在生活中要少用，畢竟它以辛香風(fēng)味聞名于世。
雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎(chǔ)上添加了少量的核苷酸與香精等物質(zhì)，所以味道上雞精更加豐富。雞精和味精中的谷氨酸鈉在高溫下轉(zhuǎn)變?yōu)榻?.....
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調(diào)料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調(diào)味品也是必選的調(diào)味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調(diào)味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時(shí)放入。一般放入湯中或者是炒菜時(shí)加入，一般與鹽同時(shí)放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發(fā)酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明，酸味較輕，味道較為醇香。白醋是用食用乙酸勾兌而成的，一般有淺......
2019-06-13 11:44:42
水果之家果果
