四川、貴州、河北、山西等地都是花椒的主產地，四川花椒的品質全國聞名，貴州的花椒品質出也極佳，河北及山西則以產量高占據優勢，成為了花椒的主要產地。花椒適應性極強，它耐寒、耐旱、抗病能力強，卻不耐澇，只要不積水，它還是很易栽種管理的。

　　哪個地方花椒最好

　　花椒主產地品質最好的當屬四川，四川產的花椒，以川椒之名聞名于世，成為了最具影響力的花椒產地。四川的大紅袍、麻椒、紅花椒、青花椒等品質卓越，麻香出眾。貴州、河北、山西、河南、陜西、云南等省，也有種栽大量的花椒，貴州的麻椒品質也非常好。

　　花椒種植量最高的產地當屬河北和山西一帶，以產量高占據一席之地。花椒的適應性強，全國都可以種栽，但論其品質和影響力，四川花椒名氣最大，在國內人氣也是最旺的。特別是四川漢源縣產的花椒，麻香味最為純正。