用米醋泡姜比陳醋更好。米醋的味道不烈，還有點甜味，和生姜的烈性剛好可以中和。且米醋屬于大米糧食發酵而成的，屬于比較天然的食物，制作工序也簡單。陳醋以優質高粱作為原料，制作工序復雜，色深酸味重，更適合做調味料。
1、先將生姜去皮然后切片，注意不能切的太厚，味道不容易泡出。
2、最好選用老姜，老姜的水分少，纖維厚，味道也更足，新鮮的生姜水分大影響米醋的醇味。
3、將生姜放入干凈的瓶子中，然后倒入米醋浸過的姜片。
4、保險起見用保鮮膜先封住瓶子，然后將蓋子改進，放入冰箱里保存一個星期。
建議用量：每天吃2-3片生姜，同時盛20-50ml的醋液，用溫水勾兌一下，一天吃三次有助于預防感冒風寒。
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2020-09-24 17:56:21
水果之家王子
