大茴香價格比小茴香更貴。同為香料，但價格受到產地和品種影響，不同地區不同品種間價格也不同。小茴香一年可種兩季，且生長周期短、產量高，而大茴香從種植到結果最少需要三四年，生長周期長，產量相對較少，這些都是造成大茴香價格更高的重要原因。
小茴香價格相對較為穩定，但市場上出售的小茴香有兩種，一種是圓管狀的干小茴香，市場上一般是八到十元一斤，還有一種是磨成粉狀的小茴香，這類小茴香一般是十二到十五一斤。
大茴香受到產地的品種的影響，不同地區價格也不盡相同，廣西玉林的大茴香是二十三一斤，而同省的欽州市是十三一斤，廈門則是十八一斤，甚至有的特級大茴香高達六十八一斤。
雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎上添加了少量的核苷酸與香精等物質，所以味道上雞精更加豐富。雞精和味精中的谷氨酸鈉在高溫下轉變為焦......
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調味品也是必選的調味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時放入。一般放入湯中或者是炒菜時加入，一般與鹽同時放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明，酸味較輕，味道較為醇香。白醋是用食用乙酸勾兌而成的，一般有淺......
2021-04-13 18:01:05
鮮淘小玉
