豆腐乳是腌制菜，保質(zhì)期一般為半年至1年半左右。自制豆腐乳一般來說最多保存6個月，而且還要在冰箱內(nèi)冷藏，開封后最好在3個月之內(nèi)食用完;商用較出名豆腐，如乳麻油(辣)腐乳、紅方腐乳、王致和腐乳等一般是6個月至540天保質(zhì)期，保質(zhì)期要長些。

　　豆腐乳能保存多久

　　1、自制豆腐乳：6個月保質(zhì)期

　　自制豆腐乳沒有任何添加劑，一般來說最多保存6個月，而且還要在冰箱內(nèi)冷藏，開封后最好在3個月之內(nèi)食用完，每次取用要用干凈干燥的筷子夾，這樣不會造成食品污染，保存時間也會相對更久一些。

　　2、商用豆腐乳：6個月至540天保質(zhì)期

　　商用豆腐乳像麻油(辣)腐乳、紅方腐乳、王致和腐乳等，它們都只有6至540天的保質(zhì)期，采買后要在保質(zhì)期前食用完，開封后一定要存放在冰箱，不然時間長了會變質(zhì)，一定要蓋好蓋子，不然會氧化。

　　結(jié)語：關(guān)于豆腐乳能保存多久大家都清楚了，作為腌制菜，自制的家常的豆腐乳，最好是在3個月之內(nèi)吃完，保存在冰箱冷藏環(huán)境中。市場上銷售的豆腐乳保質(zhì)期要長些，也需在規(guī)定的時間內(nèi)食用，這樣它的風味是最佳的，營養(yǎng)價值也是最高的。時間長了如果貯存不當，過了保質(zhì)期，豆腐乳就會變質(zhì)，很容易氧化或是變質(zhì)，影響口感，吃了對身體不利。