山螞蚱菜吃前需要焯水，焯水可以去除山螞蚱菜中的草酸成分，讓其口感更好。山螞蚱菜烹飪前需要將其清洗干凈，放入鍋中焯水，焯水一兩分鐘即可撈出，放入涼水中浸泡，可以更好的保證它鮮美的口感，并且保留山螞蚱菜中的營養成分。

　　山螞蚱菜吃前焯水嗎

　　山螞蚱菜需要焯水

　　山螞蚱菜的學名叫做山苜楂，是一種味道鮮美且營養豐富的山野菜。作為一種野菜，在食用前最好將其焯水。焯水可以去除山螞蚱菜中的草酸成分，去除澀感，并且保持鮮美的口感。

　　山螞蚱菜焯水方法

　　首先我們需要將山螞蚱菜清洗干凈，鍋中燒水，水燒開后放入山螞蚱菜，焯水一分鐘左右即可撈出，放入涼水中浸泡，可以讓其口感更加的鮮美。給山螞蚱焯水的時候也可以在鍋中加入幾滴食用油，保持其嫩綠的顏色。

　　山螞蚱菜的營養成分

　　山螞蚱菜作為一種山野菜，不僅味道非常的鮮美，營養成分也是非常的豐富。山螞蚱菜中含有非常豐富的蛋白質和碳水化合物，同時，它也含有非常豐富的粗纖維等多種營養成分，對于調節內分泌、促消化有著很好的幫助。