生菜去除老葉子，將嫩葉子掰下來清洗干凈，蒜洗凈切成蒜末，碗中加入蠔油、生抽、水淀粉攪拌均勻，在鍋中倒水，煮沸后將生菜放進去燙軟，撈出來過水碼在盤子里，鍋中熱油，加蒜末爆香，將料汁倒進去燒開，淋在生菜上面即可食用。

　　怎么制作生菜比較好吃

　　準備烹飪生菜的食材：生菜、蒜、蠔油、生抽、水淀粉

　　1、處理生菜

　　將生菜葉子用手掰下來，去掉老葉子，在水龍頭下清洗干凈，瀝干水分后備用。

　　2、準備其它材料

　　蒜洗凈剝皮，切成塊狀后用刀拍扁剁成蒜末。在碗中加入蠔油、生抽、水淀粉攪拌均勻，制成料汁。

　　3、焯燙生菜

　　在鍋中倒水，開火煮沸后加入兩滴食用油，然后將生菜放進去燙一下，等生菜變軟后撈出來過涼水，整齊的碼在盤子里面。

　　4、料汁淋生菜

　　在熱鍋中倒油，加入蒜末煸炒出香，將調(diào)好的料汁倒進去燒開，燒開之后均勻的澆在剛燙好的生菜上面，這樣就可以直接食用了。

　　烹飪生菜注意事項

　　生菜比較容易熟，嫩、水分充足才是一大特色，因此在焯燙的時候時間不要太久，燙軟即可，在調(diào)料汁的時候可以不用放鹽，蠔油和生抽都有鮮味，放鹽反而會影響口感。