紅酒冰鎮(zhèn)好不好喝要看酒的品種，酒體輕盈、單寧含量較低、酸度較高的葡萄酒是冰鎮(zhèn)的首選，夏天選擇冰鎮(zhèn)的葡萄酒不適合選擇年份久的，口感厚重的紅酒，大家可以選擇一些最近年份，沒(méi)經(jīng)過(guò)橡木桶和主打果香或者花香的紅酒類型，這類紅酒冰鎮(zhèn)起來(lái)比較的好喝。

　　紅酒冰鎮(zhèn)好喝嗎

　　大部分人會(huì)選擇冰鎮(zhèn)果味和花香濃郁的紅葡萄酒，如果溫度過(guò)低，會(huì)破壞酒體中的單寧結(jié)構(gòu)，容易感到澀味，影響口感，清淡的紅酒冰鎮(zhèn)更好喝，紅酒冰鎮(zhèn)除了克彰顯酒的果香和酸度以外，還會(huì)是單寧變得干澀，冰鎮(zhèn)時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，在冰桶中冰鎮(zhèn)一般的紅酒需要10-15分鐘左右。

　　不過(guò)有些紅酒2分鐘就冰好了，要根據(jù)選擇的紅酒來(lái)看冰鎮(zhèn)的時(shí)間，一旦紅酒溫度低于12攝氏度，香氣就會(huì)減弱，酒的口感也會(huì)變差。冰鎮(zhèn)白葡萄酒已不鮮見(jiàn)，像白葡萄酒就比較適合冰鎮(zhèn)，冰鎮(zhèn)后可以抑制的白葡萄酒的酸味，冰鎮(zhèn)了喝口感更好。