紅酒開瓶后放了一年不能燒菜了。紅酒開瓶后放置一年之久，酒里的營養成分早就被氧化沒了，還會含有大量的細菌，所以不能用來燒菜了。如果是沒有放置很長時間的紅酒可以用來燒菜，因為紅酒里的乙醇在燒菜時會產生香氣，香氣可以去除肉類的腥味。
紅酒開瓶后，常溫狀態下一般最多保存三天，放置一年的紅酒大多都會變質的。紅酒開瓶后放置一年，即使是塞了木塞也會有細菌滋生，紅酒本就是自然發酵，有了細菌變質的可能性就很大，里面酒原有的營養物質就沒有了，用這樣沒有營養物質的紅酒燒菜也不會有去腥味的作用。
用開瓶后放置一年的紅酒燒菜看似沒啥區別，但是里面可能含有大量肉眼看不見的細菌，吃多了輕則是拉肚子，情況嚴重的可能引發腸胃疾病，所以，紅酒開瓶后放了一年就不要用來燒菜了。
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2019-07-16 15:17:59
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