做拔絲蘋果，需要先將蘋果洗凈去皮，再瀝干水裹上淀粉，然后放入油鍋，第一遍炸好蘋果撈出控油，再在鍋中加入適量食用油和糖，以中小火進行翻炒至糖漿出現，再將炸好蘋果的蘋果倒入鍋中翻炒，讓每塊蘋果均勻的沾上糖漿即可出鍋。

　　拔絲蘋果的做法

　　準備食材：蘋果2個、淀粉80g、白糖60g、食用油20g

　　1、蘋果洗凈去皮，切成塊狀，在鹽水里泡5至10分鐘。

　　2、瀝干水干后，均勻的讓蘋果裹上干淀粉。

　　3、在鍋里倒入適量的油，油燒開后將裹上淀粉的蘋果放入油炸。

　　4、炸至蘋果上的淀粉變硬，然后撈出炸好的蘋果來控油。

　　5、在鍋內放入食用油20g，再加入白糖60g，用中小火進行翻炒，至到白糖變成琥珀色的糖漿。

　　6、當糖變為琥珀色的糖漿后，將炸好的蘋果放入鍋中，快速的翻炒之后，使每塊香蕉均勻的裹上糖漿，即可出鍋。

　　結語：拔絲蘋果是山東名菜，男女老少對它都特別的青睞，特別是小孩子，對它最為喜愛。家里有小朋友的家長，有時間可以制作一道美味可口的拔絲蘋果，它營養又健康，孩子們一定非常開心。