放了酵母就不需要再放泡打粉了。酵母和泡打粉的作用是一樣的，都是讓面團(tuán)發(fā)酵的作用，但泡發(fā)粉是一種快速發(fā)酵劑，相對(duì)酵母發(fā)酵時(shí)間更快。在制作蛋糕、包子、面包、饅頭等食物時(shí)，酵母和泡打粉只需要放一種就可以。

　　放了酵母多久放泡打粉

　　酵母和泡打粉不用同時(shí)使用

　　酵母是一種比較常見的發(fā)酵活性菌，并且是天然的活性菌，制作面食時(shí)加入酵母可以讓面團(tuán)發(fā)酵。泡打粉同樣也是一種快速發(fā)酵劑，可以讓面制品更快的發(fā)酵。所以酵母和泡打粉的作用是一樣的，不需要同時(shí)使用。

　　酵母的特點(diǎn)

　　酵母是一種天然的活性菌，一般家庭中制作饅頭、包子時(shí)都會(huì)使用到，將酵母粉揉到面團(tuán)中，它會(huì)分泌大量的微生物，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。酵母中含有一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，面團(tuán)的發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生特有的發(fā)酵香味。

　　泡打粉的特點(diǎn)

　　泡打粉是一種有小蘇打、酸性粉和玉米粉制作而成的，相對(duì)于酵母來說，可以讓面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間更短，沒有堿味。但市場(chǎng)上的泡打粉品種多樣，配方較多，相對(duì)于酵母來說更加的不安全，過量使用可能會(huì)影響身體健康。