說到吃龍眼，龍眼作為水果來講，很甜很好吃，作為食材來講，龍眼煮粥煲湯都有著很好的口感;作為藥材來說，龍眼還可以預防和治療一些小疾病，但是常常有人把龍眼與桂圓弄混淆，龍眼和桂圓的區別有什么呢?下面果果就來為大家好好對比一下!

　　龍眼和桂圓的區別

　　龍眼就是新鮮的水果，我們常在水果攤上看到的，而桂圓則是曬干了的龍眼!

　　龍眼：可以直接吃。將皮剝開后，我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口里，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之后食用更是非常解暑。

　　桂圓：桂圓是用新鮮的龍眼制作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核后曬干，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。一般桂圓只有在干貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。

　　為什么要把龍眼制成桂圓?

　　桂圓的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼的，龍眼雖然含有多種營養成分，但是不宜儲存，并且我們只能在龍眼盛產的季節吃到;而桂圓則不分季節，既可入菜又可與藥為伍，不僅食用方法多樣，功效性也很強。桂圓干吃也是非常好吃，桂圓煮熟以后還是可以恢復到龍眼大小，只是口感改變了許多!

　　龍眼的功效與作用

　　龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。

　　中醫認為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營養。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。

　　久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。

　　桂圓的烹飪方法

　　1、桂圓營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。

　　2、果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。

　　3、桂圓的葉、花、根、核均可入藥。

　　4、龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

　　龍眼和桂圓是一種物品只是營養價值不同，各有各的好處，我們大多數人也喝過桂圓蓮子粥，也是非常美味的呢!了解完龍眼和桂圓的區別，猜您還想知道：

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