因?yàn)榱饨巧钤诩?xì)菌、寄生蟲(chóng)眾多的水里面，一般菱角煮熟吃最安全衛(wèi)生，菱角怎么煮外殼才不黑呢，菱角不用鐵鍋煮就不會(huì)變黑。菱角粉和藕粉的外觀相似，可以用來(lái)制作多種樣式的美食，例如可以制作糕，下面一起來(lái)看看相關(guān)的制作方法吧!

　　菱角怎么煮外殼才不黑

　　菱角里面含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，菱角中的淀粉氧化了菱角就會(huì)變黑。菱角怎么煮外殼才不黑呢，菱角不用鐵鍋煮就不會(huì)變黑，煮的時(shí)候要用完好無(wú)損的菱角來(lái)煮，這樣淀粉不會(huì)出來(lái)就不會(huì)變黑。

　　菱角粉藕粉如何做成糕

　　菱角粉制作軟糯芝麻菱角糕的方法步驟：

　　1、準(zhǔn)備材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。

　　2、把白芝麻放入料理機(jī)里面攪碎，攪成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒進(jìn)大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成團(tuán)狀即可。

　　3、取適量的面團(tuán)，揉捏成小球放入模具中，填實(shí)壓緊，然后輕輕推出即可。

　　4、把定型好的面團(tuán)放進(jìn)蒸鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘左右。

　　5、糕熟透后關(guān)火，放涼后切塊，裝盤食用即可。

　　藕粉制作藕粉糯米桂花糕的方法步驟：

　　1、藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起，用筷子攪勻，然后放入熱水，最后把糖放進(jìn)去攪拌均勻，加入一大勺糖桂花，混合攪拌均勻，接著加入涼水，攪拌成糊狀。

　　2、準(zhǔn)備蒸鍋，下層放上水，然后上面放面糊的模具，先把模具涂一層油，邊壁都涂上，然后把糊糊倒進(jìn)去。

　　3、模具裝好后開(kāi)始蒸，大火把水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘，時(shí)間到了之后再把一大勺糖桂花加點(diǎn)水化開(kāi)，涂在蒸好的糕體上，蒸2分鐘即可。

　　4、蒸好之后，把糕從模具上面取出來(lái)，放涼切塊吃即可。

　　結(jié)語(yǔ)：關(guān)于菱角怎么煮外殼才不黑以及菱角粉藕粉如何做成糕大家都清楚了，可以嘗試上面的做法來(lái)煮菱角，就可以避免菱角變黑，可以買相關(guān)材料動(dòng)手用菱角粉藕粉做糕吃。