焦糖瑪奇朵、摩卡、卡布奇諾，這幾款咖啡偏甜，味道也不苦，但其實(shí)咖啡只要加夠了糖都不會(huì)太苦，但是糖加的太多會(huì)膩，咖啡中帶有甜味是因?yàn)榭Х戎刑欠之a(chǎn)生的味道，烘焙是時(shí)間越長(zhǎng)，越多的糖分分解，產(chǎn)生越多的苦味焦糖物質(zhì)。
焦糖瑪奇朵：焦糖瑪奇朵在制作過程中加入了大量的糖，裝飾用的也是焦糖所以甜度是最高的。
摩卡：摩卡有多種口味，但是咖啡里加入可可粉的摩卡，咖啡里有可可粉的味道，甜味和苦味相結(jié)合，不會(huì)膩。
卡布奇諾：卡布奇諾有一層打發(fā)的奶泡，沒有打發(fā)的奶油甜度不高，但是打發(fā)過后就會(huì)很甜，牛奶也是同一種原理，經(jīng)過咖啡機(jī)的蒸汽打發(fā)后，甜味會(huì)增加，與咖啡融合后，咖啡的苦味會(huì)淡化，也會(huì)偏甜。
瑪奇朵和卡布奇諾的含義、制作方法、口感、糖分都略有不同?，斊娑湓谝獯罄睦锸抢佑〉囊馑?，是由濃縮咖啡加奶泡，最后淋上網(wǎng)狀焦糖而成，口感綿密濃醇?？ú计嬷Z是用意大利......
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2021-04-08 14:44:27
楊瑩
