猴頭菇的泡發方法很有技巧性，首先要將猴頭菇根蒂剪掉，其次是用溫淘米水浸泡，最為泡足2小時，這樣泡發得比較好，然后洗干凈瀝干水份，洗的時候要像擠海綿一樣，這樣才能將猴頭菇的苦味清除干凈，而且要反復4至5次，效果更為明顯。

　　猴頭菇的泡發方法

　　1、剪去根蒂

　　將猴頭菇放在清水中浸泡10分鐘左右，然后撈出來，用剪刀剪掉它的發黑部位和根蒂。

　　2、淘米水浸泡

　　去掉根蒂后，將猴頭菇浸泡在30度左右的淘米水中。泡到2個小時后，像擠海綿一樣清洗，猴頭菇的臟水會慢慢地出來。水的顏色也會變深，這樣要反復清洗幾次，要換干凈的淘米水，這樣洗可以除掉猴頭菇的苦味。

　　3、洗干凈瀝干水份

　　將猴頭菇清洗4至5次后，基本上苦味都去掉了，然后瀝干水份備用就可以了。一定要用淘米水清洗，這樣猴頭菇的苦味才能更好的釋放出來，烹飪時味道就不會發苦了。

　　結語：猴頭菇的泡發方法大家都了解了，猴頭菇的清洗時一定要將苦味給清洗出來，而用淘米水就可以幫助盡快的去掉苦味。這個泡發方法你學會了嗎，有機會大家可以試試哦。